Archivo

Posts Tagged ‘comer bien’

ORIGINAL DE MI ENTREVISTA a COM RÁDIO 1ª PARTE

Anuncios

ORIGINAL DE MI ENTREVISTA a COM RÁDIO 2ª PARTE

ORIGINAL DE MI ENTREVISTA a COM RÁDIO 3ª PARTE

ORIGINAL DE MI ENTREVISTA a COM RÁDIO 4ª PARTE

LA MIEL , ALIMENTO DIVINO

El hombre es a menudo muy presumido en todo lo que hace , pero para Madre Naturaleza solo es un bicho más … y esta sería una buena leccion que todos tendríamos que aprender.

Y no nos extrañe que el alimento de los Dioses esté elaborado desde hace miliones  y miliones de años no por el hombre, sino  por un bicho tan elegante como indispensable a la vida del pianeta Tierra : la abeja.

La miel , en sus variedades inumerables, siempre nos encanta con su sabor, pero , como casi siempre en la vida, el verdadero encanto está por dentro: sus vitaminas , sus enzimas, sus anticuerpos naturales , etc. hacen de la miel un alimento de los más sanos y saludables.

He visto personalmente con mis ojos curar con la miel algunas heridas de operaciones de cirujia que no se arreglaban ni con las mejores pomadas antibioticas.

Ademas la miel tiene inumerables funciones equilibradoras del organismo humano.

La miel es un alimento esteril al 100 % y que se mantiene esteril para tiempos larguisimos : la miel que se encontró en el interior de las Piramides egiptias, despues de más de 4 000 años de demoraaún era comestible : nada parecido pasa con ningun otro alimento.

Espero de todo corazon que no haya nadie al mundo que piense en conservar la miel…en la nevera…sería un insulto a este alimento tan suave y poderoso al mismo tiempo.

El heladero no utiliza mucho la miel , porqué su sabor  tende a cubrir los demás, pero yo considero que , en algunos casos , se podría aprovechar el azucar invertido que lleva la miel y que le confiere su blandura y dulzor particular.

Finalmente, golosa como soy de miel, en particular del miel de castaño, quiero dar las gracias a las operosas abejas que , a causa de la pollucion ambiental , están reduciendose de numero …

Hay que hacer algo en este sentido …y muy pronto, visto que los cientificos afirman que sin abejas y su obra maestra de pollinacion,  la vida biologica del  planeta Tierra solo podría seguir existiendo  4 años como mucho...incluido por supuesto la vida del super presumido hombre.

Categorías:tecnica Etiquetas: , ,

BUONO COME IL PANE

Pane casareccio : un bene in estinzione ?

Tutte le civiltá, perfino le piú antiche, hanno considerato il pane come la base dell’alimentazione umana e tutte le civiltá hanno fatto il  pane in mille maniere diverse e nelle piú svariate forme.

Oggi come oggi assistiamo sempre piú alla disdicevole presenza di pane precotto, pronto  da scaldare, fatto industrialmente: una autentica vergogna e il chiaro segno di una degrado della Societá, che si priva cosí del piú prezioso degli alimenti primordiali per il  nostro nutrimento salutare.

Alla faccia dell’evoluzione !

Categorías:comer bien Etiquetas: ,

TARTAS ITALIANAS CON FRUTA CONFITADA

LA CASSATA SICILIANA

Estamos aqui delante de una tarta muy famosa de la tradicion pastelera italiana, mejor dicho siciliana , particularmente de la ciudad de Palermo.

Sus origenes tienen que ser Orientales, visto que se elabora con la ayuda de especias provenientes de Oriente y que los Arabes estuvieron y se quedaron en Sicilia un buen rato.

Los ingredientes de la Cassata siciliana son muy variados , pero destaca el uso abundante de la fruta confitada y de las especias que confieren a la tarta Cassata su aroma y dulzor especial.

Los heladeros italianos tambien elaboran la version helado de Cassata, que tiene muchisimo exito en toda la peninsula.