Acerca de mí


hola a todos,

soy una maestra heladera artesana  italiana de tradicion familiar que remonta al año 1881.

Desde el año 1973  trabajé de manera ininterrumpida en el obrador de mi heladerias cuando , en el año 2008 , decidí traspasar mi negocio de Barcelona para dedicarme a la asesoría y a la formacion profesional de los  heladeros  y de los pasteleros artesanos.

Siempre aposté  para la calidad 100% del helado y mi compromiso con la excelencia fué reconocido a nivel internacional :  efectivamente estoy convencida que la calidad es el unico camino para la sobrevivencia de este noble oficio.

Soy consciente de que mis opiniones a nadie les  dejan indiferente : a parte de unos pocos fanaticos admiradores, mis afirmaciones irritan a la mayoría de los que gravitan alrededor de este variegado mundo  y a menudo me encuentro sola en contra del sistema corriente , pero  por supuesto , eso no me preocupa para nada.

En este blog no me limitaré a hablar de helado solo, sino voy tambien a expresar   mis opiniones sobre otros temas  que son los que más me emocionan y me apasionan.

En fin , si te interesa navegar en mi pensamiento libre, eres el bienvenido.

  1. 29 julio 2010 a las 18:30

    ciao!! grazie 1000 del tuo messaggio!!!!

    Complimenti!!!!
    Ho letto con attenzione e sono perfettamente d’accordo con te che la qualità è la cosa migliore!!!

    mi registro con l’email così ti seguo!!!ciao!!!

  2. 29 julio 2010 a las 18:39

    grazie a te, Federica.

    Capisci anche lo spagnolo ?

  3. Simona Precioso
    7 febrero 2011 a las 20:17

    Mi piacerebbe fare il vostro corso, mi potresti dare qualche informazioni più detagliata?
    Grazie
    Simona

  4. 8 febrero 2011 a las 10:35

    Da oltre 3 anni la mia societá opera negli Stati Uniti d’America con grandi soddisfazioni e in maniera esclusiva.

  5. Ciro Corvino
    9 febrero 2011 a las 08:24

    BUENOS DIAS!
    ME ENCANTO LEER TU PAGINA…EN VERDAD SI CREO QUE PUEDA MOLESTAR MUCHA GENTE, PERO SI, TACHAS UNA BARRERA ENTRE EL HELADO ARTESANAL Y EL SEMI LAVORATO, QUE EN VERDAD TRATA DE INSINUARSI EN LOS CURSOS DE HELADERIA A MENO QUE ENCUENTRES UN BUEN MAESTRO QUE TE ENSEÑE EN VERDAD TRANSFORMAR LOS ELEMENTOS EN UNA DELICIA, Y QUIEN MEJOR DE LA MISMA NATURA….
    TRABAJE EN BARCELONA, Y POR CIERTO LA ESTRAÑO MUCHO, Y MUCHAS VECES TENGO TENTACION DE REGRESAR, Y ME HUBIERA GUSTADO PROBAR LOS HELADOS QUE PREPARAS..
    UN MUY CORDIAL SALUDO DESDE MEXICO…

  6. 17 marzo 2011 a las 18:15

    muchas gracias, Ciro
    Saludos

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