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LA MOZZARELLA DI BUFALA

Sará perché posso dire di averla mangiata appena fatta – non fresca ma CALDA – sará perché l`ho mangiata nei posti dove si produce , sará perché si fá col latte di bufala che  adoro …ma ben poche cose mi piacciono di piú.

Questa meraviglia dell’ingegno culinario italiano é un prodotto freschissimo, che vá consumato  freschissimo e che piú passa il tempo e piú ci si allontana dai luoghi di produzione, piú si nota la differenza.

Peró oggigiorno , con i trasporti che abbiamo, la trovo anche qui – dopo lunga ricerca – e me la godo alla grande.

Chi non l’ha provata e chi la confonde con la mozzarella di vacca…non sá cosa perde.


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