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UNA GOLONDRINA NO HACE LA PRIMAVERA

A menudo se oyen personas que hacen la clasifica de las mejores heladerias alabando ” lo rico que está ” esto u otro helado. Se acostumbra citar a este proposito uno y un solo sabor, pero una buena heladeria artesanal nunca se limita a hacer bueno 1 solo helado, sino todos y cada uno de los que se proponen al cliente.

Encontrar 1 solo buen sabor de helado en una heladeria artesanal, no significa  nada  bueno  a nivel profesional, porqué quizá  ese helado , por ejemplo,   solo se haya degustado justo despues de su produccion mientras que todos los demás ¿ quien sabe CUANDO y sobre todo COMO se hicieon ? Pero es que  un buen heladero artesano hace buenos TODOS los sabores del helado , así como un buen carpintero es exclusivamente lo que hace bien toda carpinteria, porqué solo así, haciendolo todo bien, se demonstra la  verdadera profesionalidad …

en fin…una golondrina nunca hace la primavera.

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