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LA SAGRADA FAMILIA DEL HELADO

…que hacer el mejor helado posible sea un oficio inevitablemente condicionado a un compromiso de calidad que solo los artesanos de verdad pueden cumplir , es un hecho que cualquier persona de sentido comun entiende muy bien y… más los unicos jueces verdaderamente imparciales que hay en este mundo :

los clientes

Pero aquella noche de verano, yo estaba una vez más agotada por la jornada de trabajo interminable y a punto de cerrar la tienda …cuando tuve un honor y una gratificacion dificiles de explicar…

…cuando un grupo de chicos sentados en un banco de la Plaza de la Revolucion , se dirigieron a mi madre y a mí con las palabras :


” la sagrada familia del helado “
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