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HELADERIA ARTESANAL AUTENTICA : ¿ VERDAD O MENTIRA ?

¿ COMO CONOCER UNA HELADERIA VERDADERAMENTE CASERA ?

1 ) : tiene una imagen unica y anticonformista, al igual que , por definicion y tradicion , unico y anticonformista es el artesano heladero que la lleva ;

2 ) : no hay absolutamente ninguna referencia a empresas productoras de ice cream industrial o de franquicias : el heladero no lo permitiría nunca , porqué sería un insulto a su profesionalidad y a si mismo ;

3) : siempre tiene un obrador artesanal en el interior de la heladeria y , si no puede estar a la vista , el cliente disfrutará de videos del obrador representando la elaboracion en sus fases cruciales : el heladero es muy orgulloso de mostrar su oficio ;

4 ) : nunca las heladerias artesanales son de dimenciones absurdamente grandes : el heladero quiere estar siempre al tanto de todo e intervenir directamente desde la producion a la venta del helado : practicamente VIVE en la heladeria ;

5) : tradicionalmente , las heladerias artesanales 100 % son de propriedad del heladero : pequeñas joyas en tiempos masificados de multinacionales y franquicias ;

6 ) : una heladeria artesanal puede ofrecer sabores unicos , irepetibles , solo suyos , para sus clientes unicos y queridos ;

7 ) : una heladeria casera de excelencia hace , vende – y acaba – el helado cada dia;

8 ) : el servicio al mostrador se hace con la espatula;

9 ) : las cubetas de la heladeria artesanal son siempre de acero , mientras la del helado comprado por la industria o las franquicias son a menudo de plastico : cuidado con algunas cubetas de plastico color plata hechas adrede para que se confundan col color tipico del acero ;

etc etc

finalmente …dale una mirada critica al helado:

¿ te parece pastoso , arioso y bello como el recien hecho que por lo menos una vez habras visto ?

…¿ o al contrario aparece muerto , apagado , vitreo, desecho, seco , con cristales de hielo etc….como el ice cream industrial , el de franquicias ….o simplemente el mal hecho por un don cualquiera ?

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