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HELADO DE CANELA

El nombre scientifico de las tipicas ramas de canela es CINNAMOMUM ZEYLANICUM y se refiere por estension a todas las cortezas similares por sabor y perfume a la canela verdadera o REINA – de Ceylon -Sri Lanka –

Las muchas variedades se diferencian por su color, sabor y perfume que emánan.

La canela es una especia muy utilizada en cocina, pasteleria y heladeria.

Muy practico resulta el uso de la canela en polvo , que tradicionalmente se añade al helado de leche merengada ; en mi heladeria tambien tuvo un exito rotundo el helado de canela misma .

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