WEM DER SINN NACH EIS IST , FINDET EINES DER BESTEN EISCAFÉS DER STADT , DIE GELATERIA CAFFETTERIA ITALIANA , MUTTER UND TOCHTER BEREITEN DIE KÜHLE SPEISE BEREITS IN DER VIERTEN GENERATION ZU , ALLES OHNE FARBSTOFFE UND KONSERVIERUNGSMITTEL . BESONDERS LECKER SIND DIE SORTEN CHOCOLATE PURO , PERA UND FRUTAS DEL BOSQUE.
LA BRUJA
GELATERIA ITALIANA
DESDE ITALIA CON SABOR
EN POCO TIEMPO , DOS HELADEROS ARTESANOS , HAN PROVOCADO UNA VERDADERA REVOLUCIÓN EN EL BARRIO DE GRÁCIA CON SUS HELADOS Y SU SIMPATÍA LATINA.
CON EL BUEN TIEMPO , SUELEN FORMARSE LARGAS COLAS PARA DEGUSTAR SUS ESTUPENDOS HELADOS ARTESANALES.
ENTRE SUS MUCHAS CREACIONES , EL HELADO DE CHOCOLATE NEGRO ES UNO DE LOS MAS APLAUDIDOS , CON MUCHÍSIMOS ADEPTOS ENTRE SU CLIENTELA.
“LO ELABORAMOS BASÁNDONOS EN UNA FÓRMULA MUY ANTIGUA , QUE YA UTILIZABA MI ABUELO HACE 108 AÑOS EN ITALIA” DETALLAN LOS DUEÑOS, QUE EN ITALIA CONOCIERON A FEDERICO FELLINI Y MARCELLO MASTROIANNI EN LOS AÑOS 50 Y CONFIESAN : ” HEMOS JURADO MANTENER EL SECRETO DE DICHA FÓRMULA “.
LOS HELADOS SON ELABORATOS A DIARIO ; POR LA MAÑANA TRABAJAN EN EL OBRADOR Y , POR LA TARDE Y HASTA BIEN ENTRADA LA NOCHE , LOS DESPACHAN CON UNA SONRISA , FELICES DE TRABAJAR EN GRÁCIA , UN BARRIO QUE POR SU COLOR Y ANIMACIÓN LES RECUERDA AL TRASTEVERE.
LA SIMPATIA LLATINA DE LOS DUEÑOS, SÓN UNA NOTA DE FRESCOR MÉS EN AQUESTA GELATERIA.
SEGONS EXPLICA EL FIL ( UN ENTES EN GELATS QUE FA CLASSES D’ AQUESTA MATÉRIA A ITÁLIA ) , AQUÍ S’ HA APOSTAT PER L’ARTESÁ , DEFUGINT LA PRODUCCIÓ INDUSTRIAL .
I PER LES CUES QUE S’ HI FORMEN – CAL AGAFAR NÚMERO – I PEL PRESTIGI ADQUIRIT EN POC MÉS DE TRES ANYS , SEMBLA QUE HA ESTAT UNA JUGADA GUANYADORA.
” VAIG VENIR A BARCELONA DE VACANCES , I NO ENTENIA COM , AMB EL CLIMA QUE TENIU , NO SE ‘ N CONSUMIEN MÉS , DE GELATS ” , EXPLICA EL FIL , NADIU DE ROMA . A LA CAPITAL ITALIANA SE’N FAN I CONSUMEIXEN MOLTS I , DE FET , LOS DOS ITALIANOS , FAMILIA GELATERA DES DE 1881 , TRANSMETEN LES RECEPTES DE GENERACIÓ EN GENERACIÓ.
PER SABER MÉS DE COM ES FAN ELS GELATS ITALIANS ARTESANS , HAN PENJAT TEXTOS EXPLICATIUS A LES PARETS DEL PETIT LOCAL.
BÁSICAMENT , ES REBUTGEN ELS GREIXOS VEGETALS I S’INSISTEIX A FER SERVIR FRUITA FRESCA , ELABORAR ELS GELATS DE BELL NOU CADA DIA I ELIMINAR TEMPS DE TRANSPORT.
AQUÍ , PER EXEMPLE , TREBALLEN A L’OBRADOR AL MATÍ I RERE EL MOSTRADOR A LA TARDA .
LA FÓRMULA BÁSICA ÉS FRUITA , AIGUA I SUCRE ( NÓMES S’INCORPORA LLET A ALGUNES FRUITES , COM EL PLÁTAN I EL MELÓ ) .
LA PROVA QUE FAN SERVIR FRUITA FRESCA ÉS QUE ELS GELATS DE FIGUES I NECTARINA NOMÉS ES FAN EN TEMPORADA .
L’OFERTA TOTAL DISPOSA DE 23 GUSTOS BASE FIXOS ( ELS MÉS CLÀSSICS ) , AMB ALGUNA INCORPORACIÓ COM LA CASTANYA.
LA TERRASSA : AMB SIS TAULES SENZILLES , ES TROBA EN UNA DE LES PLACES MÉS TRANQUIL-LES DE GRÁCIA , AMB ARBRES I MOLTES HORES DE SOL .
IDEAL PER FER UN GELAT REPOSAT EN UNA NIT DE MARXA.
RECOMANACIÓ FRESCA : EL MILLOR GELAT DE XOCOLATA QUE HEM TASTAT .
ÉS EL DE XOCOLATA NEGRA I LA RECEPTA TÉ 107 ANYS , INVENCIÓ DEL PARE DE L’ÁVIA DE L FILL. ÉS LA SOLUCIÓ D’ URGÉNCIA A UN CAPRICI D’ EMBARASSADA , IMPROVISANT UNA FÓRMULA AMB CACAU QUE RESULTA MOLT INTENSA I LLEUGERAMENT PICANT.
GELATERIES
UNA XOCOLATA BEN FORTA
AL BARRI DE GRÁCIA HI HA UNA GELATERIA QUE TÉ COM A ESPECIALITAT UN GELAT DE XOCOLATA NEGRA IDEAL PER A OBSESSOS DEL CACAU.
LA RECEPTA VA SER INVENTADA PER L’ AVI DEL MESTRE ( QUÉ TAMBÉ ES UN GELATER ITALIÁ ) I LA XOCOLATA ÉS DE LES MÉS FORTES QUE ES PODEN TROBAR AVUI EN DIA .
TAMBÉ OFEREIXEN GELATS DE XOCOLATA BLANCA I TIRAMISÚ , ENTRE MOLTS D’ALTRES .
TOT UN PLAER A DEGUSTAR A LA TERRASSA .
